粉狀活性炭是我們經常使用的活性炭，主要是用來為溶液脫色等用途，比如白糖加工。在食品行業中應用的粉狀活性炭一般都是木質粉狀活性炭，木質粉狀活性炭的加工方法很多人不是特別了解，我們以木屑的氯化鋅加工方法為例，給大家講一講相關的生產工藝。

活性炭是一種非常優良的吸附劑，它是利用木炭、各種果殼和優質煤等作為原料，通過物理和化學方法對原料進行破碎、過篩、催化劑活化、漂洗、烘干和篩選等一系列工序加工制造而成。它具有物理吸附和化學吸附的雙重特性，可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質，以達到脫色精制、消毒除臭和去污提純等目的。檢驗標準可按照中國國標GB，或按照其他國家標準，如：美國ASTM，日本JIS，德國DIN標準等。

活性炭?的吸附能力與水溫的高低、水質的好壞等有一定關系。水溫越高，活性炭的吸附能力就越強；若水溫高達３０℃以上時，吸附能力達到極限，并有逐漸降低的可能。當水質呈酸性時，活性炭對陰離子物質的吸附能力便相對減弱；當水質呈堿性時，活性炭對陽離子物質的吸附能力減弱。所以，水質的ＰＨ不穩定，也會影響到活性炭的吸附能力。

　活性炭一般按照活性炭基材分為，煤質活性炭，木質活性炭，殼類活性炭，由于原材料本身的特性，決定了不同材質的活性炭有不同的吸附孔徑。

活性炭是一種由含碳材料制成的外觀呈黑色，內部孔隙結構發達、表面積大，吸附能力強的一類微晶質碳素材料。它是一種常用的吸附劑、催化劑或催化劑載體，廣泛應用于幾乎所有的國民經濟部門和人們的日常生活。